Boulettes de lentilles corail

Parce qu’il n’y a pas que les dhals dans la vie (même s’il faut avouer qu’on ne s’en lasse pas !), une recette qui change avec les boulettes de lentilles corail !

  • 150g de lentilles corail
  • 60g de pain
  • 1 ou 2 œufs selon la grosseur
  • Un petit oignon rouge
  • 1 c.à.s. de persil
  • 1/2 c.à.c. de cumin
Durée
Difficulté
  1. Faire cuire les lentilles dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.

  2. Entre temps, mixer ensemble le pain, l’oignon et le persil. Verser ce mélange dans un saladier. Ajouter les lentilles refroidies, un œuf et un deuxième si la préparation le demande : si la préparation ne tient pas, ajouter une cuillère de farine. Mélanger bien et ajouter les épices (selon le goût). Saler et poivrer.

  3. Réserver la préparation au frigo environ 30 minutes.

  4. Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse et former des boules à la main. Les faire cuire sur toutes les faces dans la sauteuse et les égoutter sur une assiette à part. Servir avec une salade et une sauce concombre raïta !

Bon appétit !