1. Faire cuire la polenta dans 4 fois son volume d'eau salée. Remuer souvent pour ne pas que la polenta n'accroche à la casserole. Une fois cuite, la disposer dans de petits moules à tarte huilés.

2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons. Une fois les deux bien cuits, ajouter le tofu fumé en petits morceaux. Assaissonner selon votre goût, et répartir sur les tartelettes. Vous pouvez parsemer de fromage râpé, de crème fraîche ou crême végétale.

3. Gardez au four pour maintenir au chaud et servez soit en plat, avec une salade verte, soit en accompagnement avec des légumes et une viande.

Bon appétit !